千歳船橋の中華といえば代一元をおいてほかになし : Chinese Daiichigen

✔️凉拌五目中华面 ¥1050 ✔️饺子 (5个) ¥550 ✔️凉拌番茄 ¥450 ✔️瓶装啤酒 (中瓶) ¥650 虽然已经快到8月末，但夏天的结束可一点也看不见呢。而且最近周末还是雨水和台风不断，真是让人困扰…… 受盂兰盆节和暑假影响，个体经营的店铺频繁临时休业，所以在8月时最好还是少去远处，去附近的熟悉的店放松一下饮酒。 因此，昨晚我在千岁船桥的『中华料理 代一元』享受了经典的凉拌中华面♬ 今年夏天我就像是要“精通凉拌中华面”一样，到处品尝凉拌中华面，其中最想推荐的就是这家店的凉拌中华面。 当然，食物的喜好各有不同，但对我来说，这一碗可以说是“这就是凉拌中华面！” 代一元的“凉拌五目中华面”，上面放着喷香的叉烧、蟹肉、香菇、黄瓜、金丝蛋和水煮鸡蛋，色彩鲜艳，极具视觉享受。清香的酱油酱带着一丝清爽，酸味不强，甜味更为突出。酱汁与寒水搅拌过的劲道滑顺面条相融合，完美搭配。 后半部分可以根据个人喜好加入醋或者将芥末溶入酱汁中。这与之前我在『[a:13131325,代一元 山下店]』发表的凉拌中华面难分优劣。 这里的饺子也是必尝之选，有煎饺和水饺，昨晚我选择了煎饺。饺子皮外脆内嫩，香气扑鼻，里面的肉和蔬菜平衡得很好，轻轻调味，带着淡淡的甜味。 外皮厚实的水饺（在过去的日志中已介绍）同样美味，但搭配凉拌中华面和啤酒的仍然是煎饺。 在小雨中，为了凉拌中华面而在街上徘徊的周五，连续遇到两家临时休业后，终于尝到了这一碗，特别美味。（顺便提一下，这家店的凉拌中华面是今夏的第二碗。照片是7月去的时候拍的。） 凉拌中华面和饺子。今年夏天我到底喝了多少杯酒呢。

✔️饺子(5个) ¥500 ✔️烧卖(5个) ¥500 ✔️糖醋肉 ¥1100 ✔️油淋鸡 ¥1150 ✔️担担面 ¥950 ✔️炸酱面 ¥900 ✔️瓶装啤酒(中瓶) ¥600 ✔️柠檬酸 ¥500 星期天的晚餐，我和健身伙伴一起去了千岁船桥的『代一元』。 无论点什么都非常美味，适合吃喝的一家靠近车站的中餐馆。如果在这个区域选择餐厅犹豫不决，那就来这里准没错。 因为在健身房充分锻炼过，大家都充满了肾上腺素♬ 首先喝啤酒润润喉，点了烧卖和饺子。 手工感十足的烧卖肉质丰富，视觉上让人期待，香脆的烧饺子含有大量蔬菜，鲜嫩多汁，恰到好处的甜味让人食欲大开。 接着应朋友的要求，我们点了糖醋肉和油淋鸡。 糖醋肉的材料包括切得较大的猪肉、青椒、洋葱、人参和香菇。经过油炸后再进行烹调的猪肉和蔬菜与酸甜的酱汁完美结合，越吃越想要米饭。 外酥内嫩的鸡肉裹着稍甜的香味调料，跟啤酒的搭配也特别好，第二瓶啤酒也很快就喝完了。 期间，我们还点了酸饮料和小吃，添了一杯柠檬酸。正好这个时候点的担担面也上桌了。 浓厚的芝麻香味和汤底的鲜美，加上独特的酸味，营造出担担面的香料感。配料的口感很好，滑顺的中细面条也很好的夹起汤汁。把剩下的担担汤和面条、配菜一起倒在米饭上做成意式焗饭，肯定很好下次试试看。 还尝了朋友点的炸酱面，浓稠的肉酱和面条粘合得很好，真的很美味。 我们俩就像饥饿的野兽一样，吃得很好喝得也多。我虽然吃到八分饱就停了，但朋友还在享受“收工炒饭”，面条后面还吃了泡菜炒饭。 就像往常一样，碳水化合物满满，健身后所需的蛋白质几乎没有，但能吃得开心就是好事♪ (2024.3.24/3.39/84人)

最近天气炎热，让人不太想外出，于是我经常选择附近熟悉的店来喝酒。在这之中，我最常光顾的是千岁船桥的『中华料理 代一元』。 无论点什么都很好吃的街边中餐，这天我特别想吃拉面，顺便在跑腿的途中稍作停留♪ 从我习惯坐的柜台左端下单，点了以下几样： ✔️五目面 ¥950 ✔️蟹肉炒饭（半份） ¥600 ✔️啤酒（中瓶） ¥600 说到五目面，通常汤的味道以盐味为主流，但这家店的五目面却是酱油味。配料有叉烧、鳗鱼干、蟹肉棒、香菇、小白菜、金丝蛋和半个切开的水煮蛋。 现在的拉面可能会用味付蛋，但在街边中餐的拉面上，水煮蛋常常是标配。汤底淡淡的煮干风味中，配料为这碗拉面增添了极佳的口感，简单却非常美味。 现代的拉面有时由于过于讲究或有着太强烈的个性，吃的时候会让人感到疲惫，而代一元的拉面则毫不造作，朴素而温柔。每次吸一口汤时，我都会不由自主地微笑和点头。其他顾客看我，估计觉得我是一个奇怪的客人（笑） （2023年8月12日/3.40/68人） 顺便提一下，另一天的泡菜炒饭（个人推荐菜单）也要介绍一下。 ※以下为Instagram的引用。 ✔️泡菜炒饭 ¥900 ✔️凉拌西红柿 ¥400 ✔️啤酒（中瓶） ¥600 虽然我并不是特别喜欢泡菜，但只要有泡菜炒饭的菜单，我就一定会点。虽然自己吃泡菜炒饭的经验并不算很多，但如果让我选出“最佳泡菜炒饭”，我一定会毫不犹豫选择这里的。 在微微的辛辣中，浓郁的美味形成了一道绝品泡菜炒饭。细细切碎的泡菜和叉烧与湿润的炒饭融合在一起，甜味、酸味和辛辣味绝妙地平衡，令人回味无穷。 啊，这种口福感真是绝妙…… 非常适合作为主食或结束，理想的泡菜炒饭。

天气变冷我就开始变得懒惰了，因此外出用餐也多选择附近的餐厅。 那么这一天的晚餐我来到了千岁船桥的《代一元》。 因为我频繁光顾这里，平时也不会拍照片，但天津饭的酱料在市区的中式餐馆中很少见到盐基，所以我想留个评论，或许有人会感兴趣呢。 ✔️天津饭 ¥900 ✔️油淋鸡 ¥1150 ✔️榨菜 ¥350 ✔️柠檬酸 ¥500 前几天点了蟹蛋的时候意外地是盐酱，心想没准会这样，后来又点了一份天津饭，果然也是！ 蓬松的鸡蛋混合了蟹肉和多种细碎的配料，酱油较少的以盐为基础的清淡酱汁与稍微硬一些的米饭的搭配绝佳。 一起点的油淋鸡，略微甜的香味酱与酥脆的二度油炸多汁唐扬也非常相配。 我坐在面向厨房的吧台座位，观察大厨的工作是我在这里的乐趣♬ 有些腼腆的大厨更是增添了这店的魅力。 (2022.12.14/3.39/63条评论)

周五的晚餐，我来到了位于千岁船桥的“代一元”店♪ 从小田急线千岁船桥站北口步行3分钟，黄色招牌是这家镇中华的标志，位于繁华街区的边缘。 提到代一元，这是一个以世田谷区为中心发展起来的地方品牌，曾在昭和后期达到繁荣期，曾在東京都有约17家分店，但由于店主高龄和接班人缺失，逐渐减少。目前我所知只剩下7家。 在我家骑自行车能到的范围内有千岁船桥和豪德寺（山下），虽然我几乎每月都会去豪德寺的店，但这次是久违的光顾。 我在17点开门时入店，店内外观都很干净且新颖，但自昭和36年（1961年）开业以来，已经是相当久远的老字号。 这次和妻子一起光顾，选择了上吧台而非桌子。这个店的吧台宽敞舒适，椅子有靠背，可以安静地坐着，感觉很好。 我们点了以下四道菜。 ✔️ 肝菜炒 ¥700 ✔️ 果菜炒饭 ¥850 ✔️ 水饺 ¥550 ✔️ 超干啤酒（中瓶）¥550 首先上来的肝菜炒，食材包括炸过的肝脏，搭配韭菜和洋葱。嫩滑的肝肉没有任何异味，裹上浓郁的甜辣酱，令人欲罢不能，想要配上米饭来享用。 为了替代米饭，我点了高菜炒饭，这道有猪肉、蛋的咸香炒饭，混合了咸味十足的高菜，成为了让人上瘾的一道美食。 作为结束点的水饺，饺皮厚实，内陷则是海虾、猪肉和香菇混合而成，味道浓郁。汤头鲜美，十分好喝。顺便提一下，妻子这次点了油淋鸡和馄饨，一边品尝一边说好好吃，竟然稀奇地连汤都喝尽了。 虽然在有名的豪德寺店（山下店）旁边，但我确信这家店的实力绝对不容小觑，是一个值得推荐的地方。 访问日期：2022.04.22，食べログ评分：3.37，评论数：36篇